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Home CAFE 101:無肉不歡!吃了飽足元氣的好食提案-67道經典肉食X34道精緻配菜

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    內容簡介

      外表優雅的你,內心住著一個愛吃肉的貪吃鬼?

      一想到『肉』料理,只覺得油膩嗎?看到肥美的油花,就感到罪惡嗎?本書打破你對肉的迷思,運用牛、豬、雞三種常見食材,除去家常菜的膩味,只留下Cafe輕食的舒爽,又能兼顧營養。

      承認吧!肉,絕對是家庭餐桌上的主角。

      不論是俄式牛肉蓋飯、義式起司牛肉捲、豬肉燉菜、醬烤五花肉、照燒雞肉蓋飯、蒜香烤雞腿等,唯有肉,才是主控餐桌氣氛的亮眼料理。

      向來講究『餐點味道』、『時髦擺盤』、『營養食材』的料理學院《La cuisine》,這次打開冰箱,找出日常生活中最易取得的食材--肉,從一開始的事前採買、保存,到料理時的烹調提醒,並且搭配多種平衡口味的鮮美配菜,打造出101種的幸福滋味。

      ★ 由韓國最受歡迎的料理學院《la cuisine》精選出67道經典肉料理,與34種細緻配菜,即使是料理新手,也能在家輕鬆製作出的Cafe等級的氛圍感料理。

      ★ 每道料理都經過料理學院細心研究,受到多家Cafe主顧們的驗證,再以圖解示範全程步驟,保證不失敗。

      ★ 以健康套餐做為提案,設計了包括:湯、沙拉、主菜、配菜、點心、飲料等多樣料理。

      ★ 透過主題菜單計劃,規劃出:美味精緻的早午餐、零負擔的低卡路里減肥餐、兼具營養的一皿料理、Party輕食、出外郊遊的便當菜、小朋友元氣餐點等,飽食又健康的美味餐點。

    作者簡介

    la cuisine

      出自法文的料理、廚房之意,la cuisine希望以求新求變的角度來創造出一種屬於料理的流行,打造獨特的飲食文化。在la cuisine裡,其擁有多樣主題的烹飪課程,最受歡迎的是以家庭煮食(Homecooking)為主的教學課程,以及Cafe餐點的專業料理課程。

      將十年以上的烹飪know-how與網路做連結,提供食品公司、Cafe、餐廳等菜單規畫,不僅講究食物的美味,更重視料裡的視覺觀感。本書所出現的料理皆是出自la cuisine的菜單資料庫,嚴選概念相符的食譜,再透過實作測試,經過重重嚐味而完成。

      www.lacuisine.co.kr


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